La Dakaroise Karelle Vignon-Vullierme, fondatrice du blog Les Gourmandises de Karelle, propose à ses fidèles lectrices d’explorer des recettes healthy savoureuses venues des quatre coins du monde. Salées, sucrées, épicées ou légères, partez à la découverte de recettes simples et bonnes pour la santé.
Nous avons choisi pour vous des recettes simples et healthy proposées par Karelle, à déguster seule, en famille ou entre amis pour passer un moment délicieux.
Le blog Les Gourmandises de Karelle, c’est « Le quotidien d’une femme qui aime manger et faire à manger. Une femme ultra gourmande mais qui essaie aussi de faire attention à son alimentation. Une femme qui voyage et qui aime découvrir la cuisine d’ici et d’ailleurs. » Partage avec nous avec simplicité et générosité, les recettes de plats gourmands et savoureux.
Curry de légumes au lait de coco (pour 4 personnes)
Ingrédients
- La moitié d’un poivron rouge et la moitié d’un poivron jaune
- La moitié d’un oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 carottes
- Quelques haricots verts
- Une boîte de pois chiches
- Une boîte de lait de coco (environ 400 ml)
- Sel, Poivre, curry, cumin
- Un petit filet d’huile d’olive
Préparation
- Lavez vos légumes. Vous pouvez aussi préparer vos épices dans un petit récipient.
- Dans une casserole, faites chauffer le filet d’huile d’olive. Faites revenir, l’oignon, l’ail, les carottes et les haricots verts. Faites cuire pendant 10 minutes.
- Ajoutez ensuite les poivrons.
- Puis assaisonnez.
- Couvrez et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.
- Finissez par les pois chiches et versez le lait de coco
- Couvrez à nouveau et faites cuire encore pendant 10 à 15 minutes
- Votre curry est prêt lorsque les carottes et les haricots sont tendres
Avec cette recette healthy, pouvez le consommer tel quel ou avec du riz blanc et un zeste de citron.
Gâteau moelleux au chocolat… sans matière grasse (Pour 4 personnes)
Ingrédients
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de chocolat noir (intense)
- 70 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 200 g de courgette
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°.
- Dans un saladier, mettez le sucre et les œufs.
- Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajoutez ensuite le chocolat préalablement fondu. Mélangez. Mettez la farine et la levure chimique. Mélangez.
- Puis Finissez par râper la courgette avec les plus petits trous d’une râpe et ajoutez là au mélange précédent.
Pour éviter toute touche de beurre, utiliser un moule en silicone. Si vous n’en avez pas, beurrez et farinez tout simplement un moule à gâteau.
6. Et enfin, enfournez pendant 30/40 minutes toujours à 180°. Pour savoir si votre gâteau est cuit, plongez délicatement la pointe d’un couteau. La lame doit ressortir sèche.
Vous n’avez plus qu’à vous régaler !
Pour découvrir toutes les recettes de Karelle, rendez-vous sur le blog Les gourmandises de Karelle.
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